根據世界氣象組織觀測，剛過去的7月很可能是有記錄以來的最熱月份。在7月里，意大利經歷了酷暑、山火、暴雨、龍卷風和冰雹等多種極端天氣。

事實上，越來越顯著的氣候變化已在意大利部分地區(qū)造成了更為深遠的影響，包括歷史悠久的葡萄種植和釀酒工藝。中央廣播電視總臺記者近日前往意大利南部西西里島進行了探訪。

意大利是歐洲最早種植葡萄的國家之一，同時也是世界上最古老的葡萄酒產區(qū)之一。由于得天獨厚的地理環(huán)境，西西里一直是意大利乃至全球的重要葡萄酒產地，擁有約9.8萬公頃的葡萄園。

然而，地中海近年來成為氣候變化的“熱點地區(qū)”。隨著全球變暖，西西里的冬季越來越溫和，寒流頻率下降，夏季則越來越長，氣溫逐漸升高。2021年8月，西西里曾記錄到48.8攝氏度的高溫。

面對頻發(fā)的極端天氣，當地相關從業(yè)者心生憂慮。

西西里釀酒師 安東尼奧·普里茲：觸摸葉子就能感受到，比如缺少水分。觸摸葉子發(fā)出這樣的聲音，顯然表明它們正受干旱和酷暑之苦。

專家表示，雖然葡萄的韌性較強，能夠適應多種氣候條件，但是，如果溫度過高或長時間沒有降雨，它仍然會承受壓力。在高于35攝氏度時，營養(yǎng)活動受阻，極端情況下植株甚至可能出現永久性損害。

總臺記者 李耀洋：越來越頻繁、越來越嚴重的極端天氣造成不少農田的直接損失。而氣候變化又使得葡萄的抵抗力下降，病蟲害增多。像這個莊園，今年就有35%的作物遭受到病蟲害的侵擾。

雅典農業(yè)大學的一項研究表明，氣候變化將改變葡萄栽培的傳統(tǒng)規(guī)律、種植區(qū)域以及葡萄和葡萄酒的化學成分等。

相關從業(yè)人員直觀感受到，熱量的變化影響了葡萄的香氣、色素的形成及其含糖量和酸度等，葡萄酒的風味、品質變得難以把控。為了應對極端情況，西西里島的相關機構和企業(yè)建立了多個觀測點與監(jiān)控系統(tǒng)，及時收集、處理數據，以求迅速反應，最大限度降低損失。

西西里葡萄酒生產商 蒂諾·塔斯科塔：如今根據原有的植物生長規(guī)律進行勞作已不再適合，而是要根據需求，有了數據至少會好辦些，否則我們會事倍功半。我們必須盡可能保證作物的健康。

行業(yè)專家認為，鑒于極端天氣事件與氣候變化帶來的風險增大，應盡早做好高效水利灌溉等規(guī)劃，更好應對挑戰(zhàn)，促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

意大利葡萄酒生產管理顧問 馬提亞·菲利皮：無論如何，從氣候方面看變化很大。我們需要尋求更好的戰(zhàn)略，或至少找到適合葡萄栽培的道路。

來源：央視新聞